相关文章
之所以要说复制，主要是因为如果你在家里从头开始做的话，需要准备的原料就有点复杂了，而且加上时间和温控的元素，你很难把控之中的技巧。而对于笔者今天复制的这款酸奶，所需的原料非常简单，日常生活中随处可见，而且当天做当天就能吃，如果你也想了解这道美味该如何烹饪的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：纯牛奶一盒（250毫升），白糖若干，酸牛奶一盒（100克）。相信这三味食材应该不难寻找，只要有超市的地方基本上都有，至于两种牛奶的口味按照自己的喜好选择即可，下图这两样只是笔者的建议而已。
【烹饪第一步】：首先我们把纯牛奶倒入一个碗中，按照自己的喜好在里面加入白糖，喜欢吃甜一点的可以多加一些，然后用勺子均匀搅拌一分钟，一定要把白糖均匀融化，不然做出来的酸奶有颗粒状物质就不好吃了。
【烹饪第二步】：把准备好的酸牛奶一并倒入碗中，用勺子不停搅拌一分钟，使两种牛奶均匀融合。一般对于今天笔者这道复制酸奶来说，二者的比例最好能保持在2.5:1，也就是说一罐250ml的纯牛奶（净重250-257克之间），兑上100克的酸牛奶，差不多在发酵之后能形成350克左右的酸牛奶。
【烹饪第三步】：准备干净容器，把准备好的酸牛奶倒入容器中，先用保鲜膜盖上，然后用橡皮筋把周边箍紧，防止出气。之后放在室温30°的房间中发酵13-15小时。如果之后喜欢吃冰一点的酸牛奶，可以放在冰箱里冷藏一小时在食用，风味更佳。
