主料：猪脑一只，山药25克
配料：黄酒、葱花、姜、胡椒粉、精盐、枸杞、味精各适量
做法
1、 猪脑用水洗净，揭去表面的红色血丝，加上精盐、胡椒粉码味片刻；山药洗净去皮，切片。
2、 将山药、猪脑放入浅盘，放入葱花、姜、味精、枸杞、黄酒，上屉蒸约15分钟即可。
营养贴士
此菜具有健脑补髓、增强记忆的功效。
