清蒸鸽子怎么蒸才好吃窍门（美味又营养的花雕蒸乳鸽！）

乳鸽的营养极其丰富，一般烧汤或者脆皮烤的做法比较普遍，今天分享一道超简单的蒸乳鸽，而且添加了花雕酒之后，这个味道瞬间无敌了，再加上自己调配的蘸汁，好吃又方便，赶紧在家试试吧。▲

▼食材：

1、主要食材准备：新鲜乳鸽（约700克），一般买来的都是已经去好毛的，内脏除了保留“心、肝、胗”外，其余丢弃，然后整个乳鸽清洗后沥干备用。▼

2、将处理好的乳鸽和可食用的内脏部分放置于一个空碗中，碗中淋上花雕酒(淹没一半左右乳鸽的量)，再放入葱段和姜片。▼

3、接着放入少量青花椒和枸杞增加口味的层次感。▼

4、最后再放几颗红枣增加香味和甜度。▼

5、以上完成后再准备一份蒜末备用。▼

▼步骤：

1、还是从节能和节约时间角度出发，在电饭煲煮饭期间将处理好的花雕乳鸽放置于电饭煲中。▼

2、米饭煮熟的同时，乳鸽也同步蒸熟了。▼

3、用沸油泼在蒜末上激发香味，然后淋上白灼汁，再从蒸好乳鸽的碗中舀一勺汁水倒在一起，增加香味的协调性 。▼

4、最后将乳鸽切成小块和内脏一起装盘后，即可蘸着调味汁享受这道营养又美味的【花雕蒸乳鸽】了。▼

▼结语：

乳鸽通过蒸的方法，不管是味道还是营养都保留的很好，原汁原味的体现出了食材的本身价值。而且利用蒸饭过程来解决一道菜肴，让烹饪不再复杂，很适合上班一族下班后的时间来做菜和最后享受的过程。