学会快速煮意大利面的方法，炒时不粘锅不粘连

《家常炒意面》

主料：意大利面200克、猪肉100克

辅料：植物油、盐、生抽10克、料酒5克、蒜薹50克、胡萝卜50克、青辣椒1个

做法：1、把意大利面凉水下锅大火煮开，加一点盐，这样可以更快的煮熟又入味

2、在转中小火慢慢煮到无硬芯（煮至七八分熟，大约五分钟左右）捞起

3、过凉水沥干水分，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅不沾连在一起，把蒜薹洗净切段、胡萝卜切丝，姜切末，青辣椒切丝，猪肉切丝。

4、热锅凉油，油烧到7成热，下猪肉丝翻炒变色，加料酒、生抽、姜末翻炒均匀。

5、加蒜薹、胡萝卜丝翻炒出香味。

6、加盐翻炒均匀出香味，加味精或者鸡精翻炒均匀。

8、下意大利面快速翻炒均匀。

9、撒上辣椒丝翻炒均匀

10、如果太干，可以加点生抽。

11、翻炒均匀出香味，不可久炒，最好用不粘锅炒

小贴士

1、意大利面不要煮熟，最好凉水下锅煮开以后，必须加一点盐

2、在用中小火煮5分钟差不多（7-8分熟），面条没有硬心最好捞起，不可煮的太软了

3、配菜可以依据自己的口味添加，洋葱、香菇都可加

4、最好用不粘锅炒，这样适合厨房新手做