毛豆鸡杂的做法 ，鲜香脆嫩、爽辣可口，喝酒下饭都很好吃

辣炒鸡胗青毛豆

【辣炒鸡胗青毛豆】

一、准备食材

1、 青毛豆、鸡胗、红辣椒、生姜、大蒜。

2、 郫县豆瓣酱、料酒、鸡精、白糖。

食材

二、具体制作过程

1、 鸡胗用盐和料酒搓洗，再用清水洗净，切成片备用。

搓洗去异味

2、 青毛豆洗净，红辣椒去掉里面的籽，切成椒圈，大蒜和生姜切片。

3、 起油锅，爆香姜蒜，再下一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。

姜蒜

郫县豆瓣酱

4、 下鸡胗爆炒，加料酒去腥。

鸡胗

料酒

5、 鸡胗炒至变色，加入青毛豆爆炒，加点白糖中和下辣味。

6、 加入适量清水，盖上锅盖煮3分钟。

7、 加入红辣椒，翻炒几下，再加点鸡精吊鲜即可。

一盘香辣可口的鸡胗炒青毛豆就做好了，配上一杯小酒，辣滋滋很好吃，再来一碗白米饭就更帮了，那叫一个美味啊！喜欢毛豆就酒过饭的朋友都来试试吧！