俗话说得好，“秋冬一进补，春天能打虎”，也就是说在秋冬季节的时候，我们如果注意养生，就能使身体更加健康。说到炖汤，当然口感最佳，营养最高的汤就是排骨汤，那么排骨汤再配上山药，就会让营养更加的全面。这道汤香甜而不油腻，非常好喝。那么接下来就跟着小编一起来看看，排骨山药汤是如何制作的吧。

用料准备

美食名称：排骨山药汤

主料：排骨、山药

配料：生姜、料酒、玉米、胡萝卜、红枣、金针菇、胡椒粉、葱花、食盐、食用油

排骨山药汤的制作步骤

第一步：排骨洗净，剁成2.5-3厘米左右的碎块；山药去皮清洗干净，斜切成块状；生姜切片；玉米、胡萝卜切块；红枣洗净备用。

第二步：开火热锅，倒入清水，将切成块的排骨放入清水之中，放入生姜片，料酒煮沸，这样做是用来焯出血水。为了保持排骨的鲜味和降低骨头的生硬，还可以在焯水的时候加入一些白醋，可以让排骨变得酥软。

第三步：开火放上煮锅，倒入排骨，放上几片生活姜片，加上几勺料酒，注入600ml清水，大火煮沸，然后转小火熬煮30分钟左右。

第四步：待锅中的排骨变得柔软后，将山药块、玉米、胡萝卜、红枣都放进锅中，小火继续熬煮15分钟左右。

第五步：加入少许食盐，小半勺胡椒粉调味，放入金针菇。出锅前再撒点葱花，这样一份鲜香十足的汤汁就熬好了。

这份排骨山药汤，对于现在不按时吃饭的年轻人来说，是最容易得到的养胃神汤了。