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正逢一年中的水果淡季，天公也不做美，憋着气力逐步升温，周身微燥。这时候，枇杷就像英雄救美一般，带着甜丝丝的汁水让人有兴起提起精神来。
《本草纲目》也记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，不仅好吃还极具滋润功效。
枇杷，又名芦橘、金丸、芦枝，因其叶片形似乐器“琵琶”而得名。书画作品从课本里钻我们的脑海，从古到今国画爱好者们从来就没有停止过对枇杷的热爱。
苏州是被偏爱的，枇杷更是自古有名。沈朝初《忆江南》词曰：“苏州好，沙上枇杷黄，笼罩青丝堆蜜蜡，皮含紫核结丁香，甘液胜琼浆。”
“甘液胜琼浆”这句话或许并不完全能被理解，因为在好多人的印象里，枇杷的滋味飘忽不定，甚至就是发酸、发苦还容易发霉的果子，酸溜溜的口味想想都让人发麻。
但懂吃的老饕都知道，那是没吃过「真正」的枇杷，苏州东山白玉枇杷，是枇杷界的顶流。
洞庭东山，一个延伸于太湖中三面环水的半岛，被人熟知，或许因为这里是十大名茶之一“碧螺春茶”的产地。太湖边终年水汽氤氲，山岭覆盖着砂岩发育而成的酸性土壤，这里常年降水丰沛、日照充足。
也因此，东山白沙枇杷皮薄好剥、肉厚汁足、清冽甘甜，果肉是丰润的白玉色泽。每年眼巴巴等这口鲜甜的人早就算好了日子，越是成熟，枇杷的果肉越偏黄，糖份也越高。
带着细绒毛质感的枇杷，褪去明亮亮的熟黄外皮，轻咬一口，飞飚的汁水就顺着指尖淌了下来，得蹲在垃圾桶跟前儿才好不滴的到处都是，这般清甜细腻的质感，怎能让人不爱。
