葛仙米干品

要想做得美味，首先得了解葛仙米？

葛仙米是一种淡水生藻类植物，与常吃的地木耳、海带、紫菜差不多。

味道和口感

葛仙米泡发后有淡淡的藻味，外观像“珍珠奶茶”里的珍珠。吃起来没有什么味道，口感Q弹、细腻嫩滑。

主要营养

葛仙米营养均衡。富含人体需要的7大营养素。最为丰富的是植物蛋白含量30～35%（折干计）和藻类多糖含量30～40%（折干计），所谓藻类多糖是常说“植物胶原”，一种膳食纤维，和芦荟汁液一样，具有保湿美颜作用，决定着葛仙米的口感。

综上所述，葛仙米是一种营养丰富，本无味道，口感特别的植物性食材。可见，葛仙米做得好吃与否，与赋予它的味道有关。

小可总结几个不错吃法，分享给大家！

煲汤

葛仙米是最适合煲汤。喜欢喝汤的朋友。可以在煲汤时，取5克葛仙米干品，洗净，加入继续炖30～60分钟即可。

与浓汤汁搭配

先用鲫鱼，老母鸡，西红柿土鸡蛋烹饪成浓汤汁。取预先泡发好的葛仙米放入碗中，加入一勺浓汤，搅拌一下，便可食用。放一放，让汤味浸入葛仙米内，味道会更加丰满！

甜品伴侣

对于喜欢DIY甜食的朋友，泡发后的葛仙米特别适合制作甜品。本身无味，外观也不丑，糖味与葛仙米融合得快。制作奶茶，酸奶昔，果汁饮料，甜酒羹等甜品时，可以加入葛仙米。

小炒凉拌

小可推荐葛仙米炒鸡蛋，葛仙米蒸鸡蛋，泡发后葛仙米可直接凉拌，食客可根据自身的口味，自行调味！

温馨提示%

泡发葛仙米干品，取5克，加100～150倍开水保温泡发4～5小时。取出放凉，洗净！备用！