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梭子蟹什么时候最肥(这6个点记住了,顶盖肥的梭子蟹任你选)

100次浏览     发布时间:2024-09-14 09:40:41    


1.在挑选梭子蟹的时候最重要的是买活蟹。螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,人们吃下很有可能会有副作用。

2.然后是从活蟹里挑选个头,自然是大个儿,肥的梭子蟹肉多,,吃起来更爽。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。

3.挑选梭子蟹时,尽量挑选母的,母蟹营养价值更高,更美味一些。公蟹肚子上的“盖子”是长条状尖的,母蟹“盖子”是圆形的。

4.看蟹的钳子肥大,蟹腿上很多锋利的刺,这样的蟹钳才更有可能有肥美的蟹肉。鲜活的螃蟹很生猛,买的时候一定要确保用绳子把钳子捆好。

5.肥度好的蟹,肚皮的颜色也是一个重要依据。大家仔细看下螃蟹的肚子,这里的材质给人的感觉很厚实,就像瓷器一样,颜色呈现瓷白色,证明这只蟹很健康,肥度好。

6.通过光照可以透过蟹壳看到蟹肉,一直肥美的螃蟹身上每个角落都是肉,但是透过光看到尖角是空的说明已经非常瘦了。要是遇到一只螃蟹的空壳的面积不大,就赶紧下手吧。

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