水饺对大家来说都不陌生，饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”

也有俗话说：“好吃不如饺子，舒服不如倒着”饺子是人们喜爱的美食，倒着的意思就是躺着，对于忙碌一天的人们，也许没有什么比好好吃上一顿饭，然后在舒舒服服的躺下更好了，好吃不如饺子，舒服不如倒着，这是劳动人们最真实的心愿，也是我们现在上班族最舒服的状态和心愿

你知道饺子的含义吗？

听老辈人说吃水饺有发财转运 团圆美满 平安如意 等说法。在过去的时候人们很难吃上好东西只有春节时候吃的水饺才是最美味的，所以每当吃水饺的时候人们都会赋予水饺特殊的含义，代表着祈福平安如意 团圆美满，希望下一年能够风调雨顺，丰收发财，平安和顺，万事如意

元旦临近很多家庭除了做一桌丰盛佳肴，肯定也少不了水饺，饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。

自己喜欢什么样口味就按自己的味口去配比，今天分享几种水饺馅的配比方法，希望能帮到那些又爱吃又不想出的朋友们，请收好不谢

配料一猪肉大葱馅

用料

1. 把猪肉剁碎，加入姜末、盐、料酒、白糖、老抽、生抽、耗油、十三香、胡椒粉、鸡精、香油，向一个方向搅拌均匀，腌制一个小时。
2. 大葱切碎拌入肉馅中。
3. 花生油入油锅炼熟，稍微温凉后拌入，鲜香的猪肉大葱饺子馅就做好啦！包你吃了一次还想吃哦！

配料二韭菜鸡蛋粉丝馅

用料

1，韭菜去掉杂质，用蔬菜清洗剂清洗干净，控净水分。早上直接将韭菜切碎，然后拌上点色拉油锁住水分。鸡蛋打散，少许兑一点水，搅拌均匀。

2，炒锅加入适量多一点的油，拌馅时不用另外加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。午餐肉罐头是昨天涮火锅剩下来的，需要立即消耗掉，罐头切成肉丁。取大盆，将所有食材加入盆中，加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油拌匀。

配料三 三鲜馅

用料

1. 虾仁：我这里买的是鲜虾剥的虾仁，鲜虾的口感更好哦。鲜虾比较难剥，这里可以教大家一个方法，虾用盐水浸泡一会儿，洗净后放入冰箱冷冻2小时，这样冻过之后就很好剥了；虾仁切小段，不要剁碎了，每个饺子里包一颗，口感很好，满满幸福感。 ⭐️虾油：剥下的虾壳和虾头千万别扔了，可以熬虾油哦，用厨房纸把虾头的水吸干，倒入热油中用小火熬，直至虾头变酥脆，将油盛出备用
2. 鸡蛋倒入油锅中不断搅拌，蛋液刚刚凝固就可以出锅了，不要煎太久，时间长了口感不好；泡发的香菇切碎；韭菜、小葱切碎备用。将准备好的所有饺子馅料调料放盆里搅拌均匀，水分次加入搅拌